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​坐月子吃什么好?

时间:2019-11-07 07:39来源:饮食养生
就像北方月嫂学会煲汤,遇到南方客户就能更好的为他们服务一样,月嫂会面食,做的月子餐更符合北方宝妈的饮食习惯。月嫂学的技能越全面,选择服务家庭的面就越广,饭做的色、

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就像北方月嫂学会煲汤,遇到南方客户就能更好的为他们服务一样,月嫂会面食,做的月子餐更符合北方宝妈的饮食习惯。月嫂学的技能越全面,选择服务家庭的面就越广,饭做的色、香、味俱全,对于月嫂或育儿嫂的评价真是至关重要。

俗话说:“好吃不过饺子,舒服不过倒着”。大家好,我是小二。丝瓜是夏天一道独特的菜,也是我的最爱,特别喜欢炒丝瓜的时候,放几根小红辣椒,吃饭倍香。但是今天不说丝瓜怎么炒,而是丝瓜一种新的吃法。很少人这样吃,但是我相信很多人已经猜到了。

小编我就是北方人,最喜欢的主食永远是面食,最想念的就是妈妈蒸的大白馒头、包子、面条和各式饺子。离开家乡后,在外边主食不得不变成米饭,但就是喜欢不起来。北方月嫂可能都会做面食,但可能没有今天说的这些种类多,收藏起来做的月子餐主食经常换换花样,更有新鲜感哦!

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坐月子吃什么好?

准备材料:

第一道:原味白馒头

丝瓜两根、五花肉、香葱、面粉,食用盐,食用油等家中常备调料。

原味馒头是由简单的面粉和酵母粉做成的,是河北、山东等地最常见的主食。

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用力揉一下,撒盐腌制出汤

具体制作方法

第1步

主要食材:酵母粉5克、普通面粉500克。

把丝瓜去削去皮,每一根丝瓜竖着切开,分成4份,然后再把切好的丝瓜切成小段,放在盆中,加入一勺食用盐,用手用力搅拌均匀,(食用盐的量适当,符合自己口味即可),腌制20分钟放这一旁备用;

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第2步

第一步:将酵母粉放入碗中,倒入适量的晾凉的开水(注意:水的温度一定不要超过40度),搅拌匀均后静置10分钟

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第二步: 将酵母水缓缓的倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌。

肥瘦相间的比较香

第三步:揉成面团,然后用保鲜膜盖上醒1个小时。

取出五花肉,将五花肉切成小丁,放置一旁备用。也可以在卖肉的商贩那里用机器搅碎,但是用机器绞碎的肉吃起来没有自己切成肉丁的肉有口感。然后再取出几根香葱,切成小段,放置一旁备用;

第四步:面团发酵到两倍大小的时候就行了。

第3步

第五步:将面团从盆中取出,揉至表面光滑。

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第六步:把面团分成大小均匀的剂子。

取出面粉放入盆中,加入适量的水,加入一小勺食用盐,食用盐可以增加面粉的柔韧性,用手将面粉和水揉成面团,揉至光滑即可,放置一旁备用;

第七步:将剂子揉成馒头形状。

第4部

第八步:将馒头放在蒸笼上(蒸笼垫上油纸或提前抹上食用油),进行第二次醒发(大概需要15分钟左右)。

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第九步:醒发结束后开始蒸,大火烧至蒸锅冒气后,转中火再蒸十五分钟。蒸好后放置几分钟再揭锅盖(以免馒头突然遇冷后表皮回缩,影响美观)。

挤出水分

 坐月子吃什么好?

取出我们腌制的丝瓜,这是我们会发现,丝瓜渗出大量的汤水。用纱布或者是手挤出丝瓜内的水分,把丝瓜放置案板上,取出肉丁和香葱放置丝瓜上,然后再把丝瓜肉丁剁碎,呈馅状。把做好的肉馅儿放入盆中加入适量的食用油,胡椒粉,黄豆酱,还可以加入一把小虾米,等调成自己喜欢的味道;

第二道:红枣玉米发糕

第5步

红枣玉米发糕,清甜适口,枣香浓郁,非常美味。红枣和玉米搭档,营养丰富,是非常健康的一道家常主食。大家有时间一定要试试

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取出面团,放在案板上,继续揉至光滑。包饺子就不用说了吧!开始干吧;

具体制作方法

第6步

主要食材:玉米粉220克、面粉200克、酵母粉4克、糖10克、红枣20颗。

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面粉水大概淹没饺子2/3处即可

第一步:把玉米粉、面粉、酵母粉、糖搅拌均匀,然后倒入适量的温水,用饭铲和成较软的面团(面团一定要软)。面团和好后,静置十分钟备用。

取出你一只平底锅,在锅底涂上一层食用油,锅底热了以后将饺子整齐的摆在锅底上,等到饺子与锅底接触的部位,煎出金黄色以后,向锅中洒入面粉水,面粉水的量,刚刚腌不住饺子即可,盖上锅盖再到锅中的水完全蒸发以后,就可以出锅了。

第二步:往模具内壁抹一层薄薄的食用油。(图中是八寸的蛋糕模,如果没有,可以用碗、保鲜盒、盆等代替,效果一样)

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第三步:把面团放入模具中,将表面抹平。然后盖上保鲜模,放到温暖的地方,醒30-40分钟。

图片补位实物,仅供参考

第四步:把红枣放入开水中煮3分钟,然后捞出控干水份备用。

丝瓜馅的煎饺没有吃过吧,鲜嫩多汁,小编认为,人活着就是为了嘴,不管是努力工作,还是为家人做一桌好饭。但一定要记得,“管住嘴,迈开腿”,才能更健康。好吃可不要贪嘴呦!喜欢的小伙伴们赶紧动手做一做吧!非常简单吧!喜欢我的做法就赶紧点波关注吧!可以在下方评论区留言呦!

第五步:面团发到原体积的2倍就行了,然后把红枣按在面团上面。

第六步:冷水上锅,大火烧开水后转中火再蒸30分钟(如果发糕较大或者较厚,就相应的增加时间。)

坐月子吃什么好?

第三道:葱油花卷

葱油花卷是非常简单又有滋味的一道家常主食,百吃不厌。以下就具体介绍其制作方法

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具体制作方法

主要食材:普通面粉500克、酵母粉5克、香葱50克、盐3克。

第一步:酵母粉用温水搅拌均匀后静置10分钟(水的温度一定不要超过40度)

第二步: 把酵母水缓缓的倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌

第三步:揉成光滑的面团。然后用保鲜膜盖上醒1个小时。

第四步:香葱切末备用。

第五步:将发酵好的面团取出,揉好,把面团擀开

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第六步:往面饼上刷一层食用油,再把盐、香葱匀均的撒在面饼上。

第七步:将面饼卷起来,切成每个20克左右的剂子。

第八步:取两个剂子叠在一起,然后用一根筷子在上面压一下

第九步:将面团拿起来,然后把面团的两头朝下翻,再将底部捏紧。一个花卷就捏好了。

第十步:将花卷放到蒸笼上,盖好锅盖,再醒15分钟。先大火将水烧开,再转小火蒸15分钟,蒸好后在锅中捂3-5分钟即可。

 坐月子吃什么好?

第四道:葱油饼

这道葱油饼层次分明,金黄酥脆,咬一口满嘴的香味。再配一碟小菜,一碗粥,一顿晚餐就妥妥的。

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具体制作方法

准备食材:面粉400克、香葱50克。

第一步:往面粉中缓缓的倒入适量的温水,和成较软的面团,然后在表面刷一层食用油,盖上保鲜膜醒1个小时。(面团一定要软)

第二步:香葱切末备用。

第三步:面团醒好后取出揉匀,再醒10分钟。

第四步:把面团分成四小份。

第五步:取一份面,擀开(擀得越薄越好。另外,面比较软,擀的时候,可以往面板上抹些油或者撒些干面粉)。然后抹一层食用油,再撒上少许盐,干面粉,葱花。

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第六步:将面饼切成条

第七步:将所有条集中在一起

第八步:从一头开始卷,边卷边拉伸,直至最后将所有面团都盘在一起,如图。然后再醒10分钟。

第九步:将饼擀开,然后放入有油的平底锅中,锅里的油可以稍多一点,小火开始烙制。

第十步:烙到一面微黄时翻面

第十一步:直至饼快成熟时,用两个铲子轻轻摔打。很快,饼就会自然分开。

坐月子吃什么好? 

第五道:油条

编辑:饮食养生 本文来源:​坐月子吃什么好?

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