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美食食谱:美味的牛角包的做法

时间:2019-11-07 16:50来源:养生食谱
1张图片 食材明细 ag网上真人游戏,主料 高粉 100g 低粉 100g 酵母 3g 盐 4.5g ag真人游戏官网登录,砂糖 17.5g 奶粉 6g 水 100ml 鸡蛋 1个 辅料 发酵面团 50g 黄油 125g 甜味口味 烤工艺 一小时耗

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1张图片

食材明细

ag网上真人游戏,主料

  • 高粉100g
  • 低粉100g
  • 酵母3g
  • 4.5g
  • ag真人游戏官网登录,砂糖17.5g
  • 奶粉6g
  • 100ml
  • 鸡蛋1个

辅料

  • 发酵面团50g
  • 黄油125g
  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

美味的牛角包的做法步骤

  • ag网上真人游戏 21主料加上发酵面团揉成面团后,发酵45分钟左右至2倍大。
  • ag网上真人游戏 32黄油敲打擀成片状。
  • ag网上真人游戏 43面团和黄油调整至相似温度,擀开面团至黄油两倍长,对折包裹好黄油。
  • ag网上真人游戏 54面团擀长,表面撒些面粉,折三折,旋转90度,再擀开,再折三折。
  • ag网上真人游戏 65敲打面团,放入冰箱冷藏20分。重复2次。
  • ag网上真人游戏 76取出面团,擀成长50厘米,宽20厘米。
  • ag网上真人游戏 87切成7个等腰三角。
  • ag网上真人游戏 98三角面皮轻轻拉长,中间切开1厘米。
  • ag网上真人游戏 109从切口中间向两边轻压。
  • ag网上真人游戏 1110从两边卷起。
  • ag网上真人游戏 1211 也可以直接卷。
  • ag网上真人游戏 1312卷好,表面涂蛋液,发酵1小时至1小时30分。
  • ag网上真人游戏 1413烤箱预热220°c,烤15-18分。

小窍门最后发酵的时候一定注意,用烤箱发酵黄油会融化。

编辑:养生食谱 本文来源:美食食谱:美味的牛角包的做法

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